&&&&做的红豆泥都是用整粒红豆熬制粘稠,加入冰糖,文火搅拌融化,直到被红豆全部吸收,变成软软蠕蠕的一团。
这需要花费两个时辰才能做完,于是宋宁鬼Jing灵地换了个简易的法子。
他将红豆捣鼓成粉末,用筛窦抖掉多余的渣渣后,点起小灶台,放上一个瓦锅,加上一小瓢干净的山泉水,等到水面上冒起小小的泡儿,宋宁才倒入全部的红豆粉。
红豆粉一倒入到锅里,立即凝结成小块,宋宁眼疾手快地搅拌着,一边加入蔗糖,等到锅里“咕噜咕噜”地冒着响,他再加入半杯鲜牛nai。
这鲜牛nai一加进去,味道便逐渐出来了。
此时,泊乐已经削好皮,切好了南瓜片,他静默地站到宋宁地旁边,盯着面前的男人一丝不苟地坐着膳食,他无声地勾嘴一笑,觉得如此的景象是那么的美好。
转而,他又想到,若是没有他的出现,宋宁是不是就会这么安逸地做着美食,给隔壁的杨小意吃。而他这一辈子,便没有机会尝到,也没有机会,遇到这么温柔的人。
呵,好在,他还是遇到了。
宋宁转过头,不满地拧起眉,说道:“你站着干嘛,你现在可是我的下手,切完了南瓜就要放到锅里蒸啊。”
泊乐:“……”
他收回“温柔”那个词。
作者有话要说: 泊·被奴役·乐:呵,后悔,不存在的!
第69章 六十九章
泊乐抿着嘴, 无声地端起切好的南瓜片, 放进灶台上的铁锅里,盖上锅盖,搬着一张小板凳, 半蹲半坐着,拿着木柴填火。
火光烧得通红, 将他的脸印得红扑扑的, 他不甚在意地用眼睛余光瞥向一旁的宋宁, 想看看他在做什么。
宋宁正在将搅拌好的红豆泥从瓦锅里刮出来,用干净的瓷碗装好。半成品的红豆泥看着还很是粘稠,不够润滑,宋宁加入两勺细腻的小麦粉, 揉搓起来。
不一会,红豆泥变成了枣红色的面团块的模样,只是看着略有些不同。
泊乐眉梢轻挑, 他没见过宋宁做过这样的红豆馅。
只见, 宋宁把这一团红豆泥分成两份, 一份用洗涤过的白色纱布裹好,另外一份,则是放入备好的碗里。
加入少许蜂蜜, 揉搓成一小小的椭圆形团子, 点缀上几颗葡萄干。
半份红豆泥做了八个小团,整整齐齐地排列在盘子里。
泊乐填完柴火,晃身过来, 贴着宋宁,问道:“这做的是什么样的团子,我怎么从没看到过。”
宋宁莞尔一笑,说:“这是红豆蜜糕,吃起来口感还不错,甜中带有蜂蜜的清香跟牛nai的浓郁味道,因为是冷的糕点,吃不起来不会黏牙。”
“……那另外一份呢?”泊乐指向被纱布包裹住的红豆泥,很是不解。
“你用纱布包着,是什么原理?”
宋宁歪了歪脑袋,不假思索道:“你又想学厨艺了?”
泊乐:“…………”
他就是,想找话题聊,并非自找虐受,经过几次厨房磨砺,他已然晓得,自己的厨艺天赋几乎为零,每次都要被宋宁嘲笑半天。
笑了后,还会被无情地安抚,他都没法假装发脾气。因为,都是宋宁帮他收拾烂摊子。
见泊乐不说话,宋宁便抿嘴笑了,眼睛弯弯地眯成了线,笑说:“为了防止将表面的水分给蒸发干了,包裹住纱布,能让整体都保持同样的口感,不会影响每个成品的味道。”
“很讲究。”
无可厚非,这是泊乐做不到的事情。
在美食方面,无人能比得过宋宁的Jing细。他所要求的每种口味,都要达到那个层次上的点,要不然,做出来的东西,他也不开心。
这次,泊乐不敢再随意地找话题。
宋宁怕他无聊,又打发他去洗小碟子。
泊乐屁颠颠地就去了,看着他急不可耐的背影,宋宁又再一次无声地勾嘴笑。
锅里的南瓜片蒸好了,浓郁的南瓜香味从锅里一阵阵地飘出来。
他那些抹布掀开竹盖,将里头的盘子端出来,放在旁边的桌子上晾一晾。
待到温度适宜时,宋宁用木勺子压碎南瓜片,加入两大勺糯米粉。盘子里的南瓜有些干,宋宁又加入少量山泉水,这才将南瓜团揉成。
揉好的南瓜团金灿灿的漂亮,就这么看着便诱人十足。
洗好碟子的泊乐又一次默不作声地飘过来了,这次他很识趣地没有开口问东问西。
就在这时,宋宁转过头看他,说:“要不要来试试?”
泊乐犹豫不决:“还是算了?”
宋宁再次诱惑:“这次很简单的,我所有调料都弄好了,你只需要做成型便成。”
蠢蠢欲动的泊乐很是动摇,问:“做成什么形状?”
宋宁:“圆饼状。”
泊乐咬咬牙:“行!”
学着