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然后烧烤热油,开始炸这些鱼鳞。
“炸鱼鳞也是可以吃的,吃小炸鱼知道吧,炸的酥酥脆脆的,鱼刺鱼骨头什么的,炸的通透了,嚼起来咯吱脆响,又酥又香~”
沈潇云说的声情并茂的,再加上原本这云水村这边的食物就很好吃,现在又加上沈潇云这么的一说,看直播的网友们口水就流出来了。
“真的假的?炸鱼鳞真的这么好吃吗?”
“天啦撸,感觉自己又错失了一百个亿怎么破?”
“这些年,我丢弃的鱼鳞啊,我对不起你们。”
……
沈潇云在炸了一些鱼鳞之后,捻了一些尝了尝,同时也给自家的那位给塞了几块,正在看直播的网友猝不及防的被塞了一口狗粮。
这年头,不仅吃的被馋以外,还要看着主播撒狗粮。
看直播的单身狗默默的抱紧自己。
“来,大家来尝尝吧,这个在我们村,以前也算是一道小零嘴了。”煮了一段时间的鱼鳞,变得很薄,这样炸熟了之后,变得很酥脆,不会非常的硬,吃起来不用担心碎屑太大,卡主喉咙什么的。
沈潇云把这几碗鱼鳞都给炸了,裹上面粉,最后再撒上一些胡椒粉,辣椒面儿,就变得无比的美味了。
分别用好几个盘子装好,在把牙签给拿出来,沈潇云招呼那些蹲在自家院子周围的游客们来品尝。
之前煮的一锅鱼鳞水,如今也差不多冷却了,这大冷的天,一锅鱼鳞水冷却后就变成了胶质状,还是ru白色的胶装固体,沈潇云将那一汤盆的鱼冻先倒扣在案板上,然后用菜刀开始切割。
鱼冻软软的,滑滑的,多亏是这样的天气,天冷,鱼冻凝固很快,而且这次的鱼鳞很大,煮的鱼胶很多,凝固的鱼冻很凝实。
“这次的鱼胶很好啊,以前切的时候很容易碎,这次都带形状的。”
沈潇云也很意外,这些鱼冻都切割成条状,有点像凉粉的感觉,放在一个大盆子里,再放入一些盐,酱油,醋,香菜,香葱,辣椒面儿,还有自家秘制的辣椒酱,拌均匀,一大盆好吃的鱼冻就做好了。
“这次先让外面的游客吃了,等大家有机会来的话,下次再请大家吃啊。”
直播间里看着这一幕的网友们,羡慕的是嗷嗷嗷的直叫。
这鱼冻,他们也很想吃的啊。
外面几盘子炸鱼鳞很快就被大家瓜分完了,原本只有那些围观的游客吃,可这村子里,信息都是通的,毕竟现在都村网通了啊,好多游客没事也围观直播,然后一看到有吃的,大家闻风赶来,跑的比谁都快。
吃的比谁都急。
下手比谁都狠!
炸鱼鳞吃完了,现在又有鱼冻~~~
这次有一个瓢子,沈潇云给大家端来了一些碗筷,让外面的游客吃,大家叽叽喳喳的,满口的道谢,吃的飞快的欢乐。
“哎呀,这鱼冻我还从来没有吃过啊,原来鱼鳞还有这样的吃法啊。”
“我们这边有这样的吃法啊,不过是特意把鱼汤留下来,第二天早上吃的,尤其是那种酸菜鱼的鱼冻,超级好吃的,合着馒头一起,超级下饭~~”
“我喜欢水煮鱼的鱼冻,我家是特意放冰箱里,啧啧,冷藏一个晚上,特意吃鱼冻来着的。”
“我没有吃过这种啊,这种放凉的,冷的,不会很腥吗?”
“不腥不腥的,真的,你试试就知道了。”
…………
网友们讨论的很激烈,许多网友还真的不知道,原来这鱼冻就是鱼汤……
原来鱼鳞煮了一锅水,就变成了鱼冻,也就是鱼汤……
这完全不敢想啊。
在接下来的几天里,云水村又打捞了两个池塘的鱼,沈潇云家里人口多,分的鱼自然也就多了,每次都带回来,杀好抹盐,然后挂在屋檐下,现在沈潇云他家,屋檐的前后墙壁上,都挂满了鱼。
游客和网友们直呼,土豪~
这鱼捞完了,沈潇云家里也杀了一头大肥猪,这肥猪光rou就有两百来斤,还不去算那些内脏,猪蹄子,猪头什么的。
“这些猪rou,绝大部分会用来做烟熏rou,之前捞的鱼,一部分也要拿来烟熏,这些都是村里的年货,我们每年都会在过年之前,准备很多的年货,这些鱼rou就是我们的年货。”沈潇云对着直播的镜头,跟网友们解释。
用来做延续的腊rou腊鱼,村里有专门的房子,这里的房子里面漆黑漆黑的,还是没有窗户的那种,从外面进来,还得打着灯,屋子里里面都是一条条横杠子,沈潇云把自家的鱼rou提前抹好了各种香料,跟这里做熏烤的村民说了下,然后按位置给挂起来。
直播间里的网友们一抬头就看到这头顶上,全部是密密麻麻的,挂着的腊rou腊肠咸鱼……
等鱼rou都挂了满屋子后,村民就让沈潇云站在外面,他开始点燃松树枝,这种树枝是带着独特的松香味,并且在燃烧后是无毒的,对人