点都逊色于任何的果子。”伊可诺夫眼前一亮,不由得称赞道。
“这东西煮起来口感形似竹笋,烤起来则和nai酪相似,被称作特殊的‘米布丁’。”谢明珠把棕榈芯的美味科普着,弯着眼说道,“我们今天可以尝尝,刚好今天要做烤猪蹄,还有猪肚汤,吃吃这个,调和一下油腻。”
哇。
这样一个棕榈芯,味道竟然如此多变,真是让人新奇。
“果然一样食材,在厨师手里就能够变成多样。”西伯雅感叹着说道,伸出手看了看自己的手,“手是手,怎么就没法和人大厨一样。”
同样是手,别人的手为何如此牛逼。
[咯咯咯,发出同样的疑问。]
[你这手,怎么这么废,我脑子都说会了会了,你咋就不能够聪明点Cao作起来!]
[手:怪我咯!]
……
直播间的很多水友都有诸如此类的感叹。
每每看到电视里讲解怎么做美食,看着很简单,会了,结果,做起来,废了。
五人走到了溪水边,因为昨天罗可欣有帮着做砖块,谢明珠让她做下砖块,下午的时候再一起做腊肠,至于安德鲁,她麻烦他和伊可诺夫一起去运泥巴,今天把茅厕加固了。
然后西伯雅,便交代她把百里香和棕榈芯砸出汁水,她要用。
谢明珠则是把大部分的黑猪rou拿出来,将黑猪切成十斤左右一块,又用刀切成了好几小块,谢明珠拿起了斧头,用斧头的圆面开始敲打起黑猪。
黑猪被一下一下敲打,她的力道把握得很好,即不用力够猛,又不会太小。一下一下准确落在了黑猪上,成块的黑猪一下一下变成了rou糜。
谢明珠将rou糜翻了一下,继续拍打。
将摊在了石头上的rou糜堆起来,谢明珠用手去抓,不断的抓捏,将盐,味Jing,棕榈芯百里香砸出的汁水,逐一加入,抓捏。rou糜抓捏到具有足够的黏性,谢明珠取来棕榈叶,把抓好的rou糜放在了棕榈叶上,又取来一块rou开始了拍打。
“我们可以看到,谢明珠又在敲打rou了,难道她是想做rou丸?”川野子猜测着,“炸rou丸是可以存放一些时间的。”
直播间的水友也在猜测:
[这是要做什么?]
[把rou拍的这么碎难不成像之前做鱼蓉球一样做rou蓉球,用炸的?炸成大rou圆!]
[油炸食品确实能够放的久一点。]
[再久最多也就两三天吧!]
……
等谢明珠再次把rou糜弄好,一边静置的rou糜已经过了十分分钟,谢明珠又取来棕榈叶,抓出适量的rou糜放入了新的棕榈叶,然后再在新棕榈叶上放上一片棕榈叶,找来木棍,将木棍皮剥掉,变得光滑些,这才放在棕榈叶上,隔着棕榈叶将rou糜杆平。
杆平后,谢明珠将其中一片棕榈叶给揭开。
揭开后可以看到棕榈叶上被杆平的rou糜已经变成了薄薄的,带着网格纹路的一片rou片,谢明珠就再次把棕榈叶给遮在了rou片上。
十斤的黑猪打成rou糜,铺成了rou片也就只能放两片棕榈叶大小。谢明珠再弄了一片rou糜就没了,棕榈叶很大,谢明珠将其贴着灶台中间的方体一边石壁按压下去,再沿着到另一边石壁上头,另一片也这么做,从空着的另两块石壁放下,然后找来石头盖在了方体空间上,压住中间方体的四个墙面顶上的棕榈叶。
将干柴放进灶台,让火更加猛烈烘烤中间方体空间。
谢明珠将石头上的rou糜取下放到棕榈叶上,将其放在棕榈叶上杆平。杆平后放在一边,这边石头上又把十斤rou放上去,敲打成rou糜。
灶台中间的方体空间一直被火烘烤着,能够保持持续的温度烘烤。这样的方体空间就像是粗糙版的烤箱,从四面角度将火焰带来的温度烘烤里面的东西。
香味从灶台飘出,带着棕榈叶的清香,浓厚rou香,随着时间的转移,这香味越发奇味无比,香气四溢,浓厚的仿佛将空气都传遍,无处不在。
等谢明珠再次把rou糜敲打,抓好,已经是四十多分钟了。香味盖都盖不住,谢明珠把石头拿开,取出里面烘烤的棕榈叶,拿出来后谢明珠将棕榈叶给铺平,掀开。
顿时,鲜香扑鼻,闻着就让人喉咙吞咽,腹中泛起了渴望。
这样烘烤的猪rou脯已经可以算作成功了,掀开后可以看到棕榈叶上从中间左右各两大片猪rou脯,色彩鲜艳,是棕红色,透着光泽。在棕榈叶边缘的猪rou脯被烤焦成黑色,谢明珠拿起刀将之切掉,然后把猪rou脯切成小片放进篮筐里。
弄好了盖好。
将旁边杆平的被棕榈叶紧贴着的rou片再次放进去烘烤。
谢明珠将敲打好的rou糜放在了这用过的棕榈叶上,杆平。
谢明珠从篮筐里取出了一片猪rou脯放到了嘴边,咔擦咬下一口,试下味道,同时,谢明珠也取出一片递给了旁边还在砸好后,问她要不要再去找百里香的西伯雅:“试试。”