厨房的工作都要负责，这些配置莫晴早前已经跟张导演说过了，人员配置就让他们自己来。
人手安排好之后，莫晴就递给贺衿盛一张单子，“这些是菜谱，以后你是主厨，我是你的助手。”
贺衿盛点点头，他没什么反应，反倒是旁边的韩盛很疑惑：“这些菜谱就这样给我们看？可以吗？”
"肯定可以的，根本复刻不出小巷拉面这个味道。"贺衿盛抢答道。
莫晴在一边补充：“也不是所有的菜谱，这里只有五种类型而已，看看吧，熟悉之后我们从配料开始做起。”
韩盛是打杂组组长（就他一个人），也跟着看了一眼菜谱，便开始学习制作了。
五种拉面，分别是牛rou拉面、海鲜芝士拉面、金汤肥牛拉面、豚骨拉面，还有一个价新加的葱油拌面。
其实前期的准备工序并不是很难，莫晴将食材拿出来，示范了一下，边详细说道：“我们这些菜式需要的就是这么多配菜，在煮面之前，我们要提前准备好。贺衿盛，你就得跟我来这边，学习怎么做牛杂跟葱油。”
牛杂其实就是把香料和调料放进去熬，把牛杂跟萝卜放进去煮入味，捞出来，牛仔汤汁做汤，放入拉面，再点缀牛仔就可以了，这个步骤一点都不算难。
贺衿盛之前做过，莫晴也就放手让他弄了，就站在一旁监督就好了。
另一边的葱油也得制作，要准备好焯水后的猪肥rou，再把干葱头剁碎，这个工序就得花不少时间，他们三个人制作也花了很长的时间。
莫晴开锅，边跟贺衿盛讲解一边Cao作着，她先将猪油熬制出来，整个厨房充满了香味，厨房有了特殊的处理，烟幕很快就从房间里面出来，不过聚集在里面，同样味道也不会停留在厨房太久。
油熬制好后，莫晴就将剁好的干葱。一点点慢慢的放进油里，慢慢的将葱。炸至金黄这时候又将葱捞出来放在盘子中平摊起来备用，接着过滤好。熬好的葱油。
这些步骤做好之后，就将葱油和备用的葱放在罐子里面保存密封好。
这时候贺衿盛蠢蠢欲动：“话说这一罐葱油能不能赠送一下？毕竟我也是你们家的老顾客了，我把你们家所有分店所有的菜式我都试过一次了。”
莫晴倒也是没有拒绝，只说了一句：“看你在之后的表现怎么样吧。”
葱油熬制好之后，便是教贺衿盛怎么煮面条。
小巷拉面的面条跟外面的面条是有点不太一样的。
煮的时间不会过长，但是会偏软一些，因为系统生产出来的面粉，会相对的有韧性弹牙一些，所以它会煮得稍微偏软。
吃起来的口感会非常的不一样。
这一个下午，贺衿盛跟韩盛两个人就待在厨房里面，根本就没出去过，一直都在学习，学完了，韩盛看着一笔记本的笔记，不禁感叹道：“这比拍戏还要难！”
而负责大堂工作的两个人其实也并不轻松，他们不需要学什么招待人的服务，但是卫生需要搞好。
这时候顾思怡刚好从外面学习回来，看到店里占满了人，吓了一跳。
“顾思怡刚好你回来了，你跟他们说一说，平时我们店员都做些什么？”
顾思怡听到莫晴的吩咐，点了点头说道：“我们一早上起来先搞卫生，将这里的桌子还有地板都用消毒水清理过。然后到晚上关门之后也要用消毒水清理过一遍，这样才能保证卫生安全。”
她就这么简单的说一句，叶滢三个人，听着一头雾水。
但还是根据她说的话照做了，擦了一遍桌子结束后，他们都稍有些疲惫，工作了这么久，还没干过这么累的苦力活。
郭昊强是个话唠一边干活一边唠叨：“我就是提前体验了服务员的工作，以后演戏，我的戏路估计都能拓宽了，哪个导演能看到我出色的表演，希望你有类似这种服务员的戏份，请找我好吗？”
只不过下一秒他就被打脸了。
顾思怡指着他负责擦拭的部分说：“擦的不够干净，这里还留着很多水迹，这些东西要早点清理干净，因为我们打扫完卫生之后基本上很快就要开店了，留下水迹，客人一碰到不就弄脏了吗？”
郭浩强讪讪地笑道：“我现在马上把它擦干净。”
不过这也是小插曲。
前期的准备工作已经全部安排完毕，等过了明天就是正式开店的日子。
节目组已经将这个活动公布到网上去了，提前网上招募观众。
客人都是以招募的形式安排进来的，本来他们是打算说控制人数的，可是没想到网上报名的人越来越多，差点留连服务器都崩溃了。
节目组找了贺衿盛商讨了一下。
毕竟除了贺衿盛一个人之外，还有另外郭昊强也是最近比较红的小鲜rou，现在播出一部大火的热剧，他是主角。
而叶滢也有不少角色算是比较出名，算被大家熟知的演员了。
而另外另外两个个是在今年选秀平台上