她细细一换算，一斗是十升，这么算差不多就是一百斤多一点，农村寻常装粮食的编织袋也是七八十斤，一亩田地顶多两袋粮食。
她心里叹气，这需要一个袁老爷子，一亩地能提高到十倍产量。
但还是要研究的，要不然这一大家人都得饿死。
但是Jing耕细作也是有区别的，现在没有牛的农户，种地效率和产量都极底。
她吩咐：“地里的这些野草就地烧了，不要清理，等之后我有安排。
她回去后在房间里窝了几天时间，研究绘制了新式犁的样图。
等画好图纸交给鲁伯，询问：“你看能不能造出这个？翻地简单快一点。”
鲁伯本就懂木工，细细研究了片刻，大惊之后又是大喜，都没顾上和她多说话，匆匆去找木料去了，没几天新式犁就造出来了。
鲁伯谨慎，知道这个东西的重要，都不肯让木匠做，他领着儿子连夜的赶工。
那百亩的地看来是没白买，这几日鲁伯领着佣户们在翻地，所有人信心大增，干劲十足。
田庄养活了将近二十户的佣农，买地后本要在雇些，但有了牛和新式犁，鲁伯说不用雇，他自己就能做很多。
中午吴媪领着一帮仆妇们在做午食，谢奚让陈伯买了半扇猪，中午要做卤rou。温媪和仆妇们在煮汤做烤rou，农人们的吃食没那么Jing细。
谢奚让吴媪准备了一锅蒸饼，卤rou从早上开始小火慢炖，直到中午，锅里的卤rou的香味已经让人垂涎不已，吴媪已经将汤装在桶里，谢奚催说：“把rou也装上，记得拿刀，让人将蒸饼划开，将rou夹进去，鲁伯知道怎么吃。”
吴媪笑说：“小娘子惯是浪费！”
谢奚：“翻地是苦力活，该让他们好好吃。”
剩下的猪头和下水，要慢慢收拾。
她曾经基层下乡尝过农家自制的猪头rou，简直惊为天物。
卤猪头最重要在火候，不能煮软，不能太硬，要保证熟和胶原蛋白的弹劲刚刚好。
一个下午她都盯着锅里的水，和猪头，水始终保持微微沸腾，等猪头筷子能插进去了，快速将劈开的猪头捞出来，骨rou要趁热分离。
因着发烫，她的手被烫得通红，疼的直龇牙。
吴媪要准备晚食，佣户们晚上各自回家吃饭。
但是鲁伯父子和谢伯陈伯几个人要吃饭。
谢奚催说：“焯水的猪rou准备好了吗？”
吴媪问：“还是吃卤rou吗？午时他们吃的极好，晚食可以简单些。”
谢奚好笑说：“不必，都是些寻常吃食。”
等红烧rou下锅，有吴媪盯着，她要专心拌猪头rou。
吴媪在后院里的菜畦里小小的一方芫荽已经露头，绿油油的有手指那么长，她揪了一把，将茱萸碾碎，浇了热油，茱萸碎被泼出红油来，花椒泼油椒麻香味，猪头rou要等凉了口感才最佳。
肥瘦相间的猪头rou和微微脆的猪耳朵，拌着微辣的茱萸油，芫荽碎味道新鲜清爽非常，简直让人回味无穷。
等红烧rou出锅，听到院子里的喊声，和温媪的询问声。
谢奚出门望了眼，见崔五骑在马上，也在望她。
一来一回算是老朋友了，她笑的招呼：“你怎么找到这里来了？快进来。”
崔邺笑说：“我去了趟兴化坊，结果说你在郊外的庄子上，一两句话也交代不清楚，索性自己来寻你。”
谢奚见他马上带着行李，吴媪替他去拴马，谢奚笑说：“那正好，留你尝尝新菜。”
正说着鲁伯一行人回来了。
晚饭开饭，红烧rou、凉拌猪rourou，温媪的烤兔子和烤羊rou……
还有谢奚给自己煮的一锅清淡的鸡蛋汤。
崔邺看了眼红烧rou和凉拌猪头rou，心里感叹，真是来对了……
鲁伯见他是贵公子，很是见外，毕竟主仆有别。
谢奚爽快说：“家里都习惯了，我和谢伯都是一起吃饭的，要不然也不会让你们打这么一张大桌。”
说完又想，也对，崔邺是客，不同他们，只好分开几样，陪他到隔壁的堂厅里吃饭。
其他人则在厨房里吃。
崔邺尝了口红烧rou，简直回味无穷，他已经有两年没有尝过这个味道了。
谢奚见他一脸陶醉，也不似是那种贵贱分明的官宦公子哥：“不过是猪rou，不算什么高贵吃食。比起鱼烩，这实在是寻常。”
崔邺并不接话，尝了口猪头rou，问：“你还有什么拿手的菜？”
谢奚尝了口猪头rou，味道非常满意，随口说：“我会的那可太多了，不太会的慢慢试几次也就会了。”
她心说，现代科技发达的超乎你的想象，人人都可以是大厨……
再者她又不是豪门千金，即便自己手艺不自信，也可以口述让其他人做。
听在崔邺耳朵里简直是福音，心说，或许真是老天爷见他太寂寞，特地派来拯救