对着正在树下仰望章越他们抓蝉的章敏招了招手,想到周荣的妻子今天要上门,何曼姝打算带着小姑娘用现成的材料做点小点心,说完,转身进了厨房。
听到何曼姝的招唤,章敏立刻红着两个被太阳晒得红扑扑的小脸蛋跑到厨房门口,大眼亮晶晶,“婶婶,咱们做什么点心呀?”对于她来说,虽然羡慕大哥他们的抓蝉,但她更想跟在何曼姝的身边学习怎么做吃食。
“酥皮菠萝。”
何曼姝一边提着四个菠萝往桂花树下的石桌走,一边回答着章敏的话。
“这个就是菠萝?”菠萝是热带水果,章敏没有见过,此时见到满身都是锯齿的奇怪水果,顿时好奇地蹲在了已经停下来的何曼姝身边。
何曼姝耐心不错,一边给菠萝削皮一边回答道:“对,这是就是菠萝。”猜到小姑娘还要问下一句,她干脆不等问就直接说道:“菠萝得削了皮才能吃,不仅如此,还得挑小孔里面的毛刺,最后泡十几分钟盐水才能吃。”
“那...这是水果?”听到菠萝还需要泡盐水,章敏疑惑起来。
笑了笑,何曼姝一边小心挑着菠萝里的小刺一边进一步解释,“菠萝是水果,能生吃,也能做成点心,泡盐水的原因是因为它的果汁里含有丰富的菠萝酶,这种酶会刺激人类的口腔,如果不用盐水泡一泡中和,咱们在吃完菠萝后会不知不觉满口流血,所以记住了,以后吃菠萝一定要泡过盐水。”
“嗯嗯,我知道了,婶婶。”
用心记住何曼姝的话,章敏对于何曼姝收拾菠萝的技巧看得眼都不眨一下。
就在何曼姝与章敏商量着做点心的时候,树上的章越与章华觉得知了猴一点都不香了,看了看纱布里的十几只知了猴,再看了看树底下挨在一起的何曼姝,兄弟俩对视了一眼,然后哧溜一声各自滑下了大树。
“婶婶,我们来帮忙。”章华活泼,最先开口的当然是他。
看出两个孩子对菠萝也很好奇,何曼姝并没有阻止,而是干脆指挥起人来,“小越,你去帮我把小炉子提到这里来生上火,一会点心咱们就在这里做。”
大夏天,厨房没有空调,做点心当然是水井边最好。
“好。”答应一声,章越就去了厨房。
看着远走的章越,章华想了想,干脆收拾起知了猴来,虽然不多,但也是rou,晚上加餐正好。
就在章华拧掉知了头尾只留下中间那点rou的时候,章越提着小炉子与小碗出来了,小炉子是何曼姝需要的,小碗则是用来装知了rou的,兄弟相依为命好几年,早就默契无比。
“婶婶,现在就生火吗?”不确定何曼姝什么时候需要用火,章越问道。
“现在就生。”看了看快收拾完的菠萝,何曼姝点了点头。
“嗯。”章越很听话,何曼姝怎么安排他就怎么一丝不苟的做事。
火生起来,菠萝也切好,给小锅里坐上水,水开后何曼姝把切好的菠萝全部倒到锅里熬煮起来,随着她的熬煮,属于菠萝的酸甜清香也勾引着在场所有人的味蕾。
“婶婶,还没泡盐水。”刚刚才被何曼姝教过,章敏一丝不苟的提醒。
“菠萝只有生吃的时候才需要泡盐水。”何曼姝边回答边把早上才从副食品门店买的白糖撒到了锅里,同时吩咐道:“敏敏,去厨房帮婶婶拿三鸡蛋来。”
鸡蛋、白糖这些东西都是她早上买菜的时候提前买好的。
“诶,我去拿。”参与到做点心中,章敏非常的高兴,小腿也迈得很快速。
眼看着哥哥姐姐都有事做,已经用盐水泡上知了rou的章华有点着急了,自荐道:“婶婶,婶婶,我干嘛?”
“你呀?”搅着慢慢变成果酱的菠萝,何曼姝没有厚此薄彼,也吩咐道:“那你就去厨房帮婶婶把醒好的面盆端出来,擀面杖也需要。”
“保证完成任务。”章华耍了一下宝才端着知了猴rou去了厨房。
再之后点心的所有Cao作都只能是何曼姝来完成。
醒发好的面被刷上蛋黄ye擀成薄如蝉翼的状态,然后包裹起熬煮好的菠萝酱,才进入最后一步,由于没有烤箱,也就不能按照烘烤的办法来做后世的酥皮菠萝,但也难不倒人,何曼姝直接按照煎饺的方法去做。
揭开锅盖,等成品出来,金黄而酥松的点心瞬间就吸引住了大人小孩的目光。
“婶婶,它好香!”
吞了一口口水,章华艰难的说出自己的真实感觉,在他话音落地的时候,章越与章敏也诚实的点了点头,这是他们见过最美的点心,美得他们都下不了口。
但不吃,点心又不停的散发着诱人的香气。
这太有点考验他们的自制力了。
看着新方法做出来的点心完全吸引了孩子们的目光,何曼姝也非常的满意,她也没想到在没有烤箱的情况下成品居然这样完美,太有点出乎她的意料。
捏起一个三指宽的酥皮菠萝,何曼姝递给了章越,“试试。”