“美食，是为了反抗-强-jian存在的。”“诶！？”返校的公交车上，金川听见姬清和的自白，大惊失色，小心瞄一瞄四周，观察其他乘客的脸色。世上有很多只准做不准说的事，-强-jian就是其中一样。还好。郊区的公车乘客少，姬清和念出那两个字的声音不算太大，没有招来异样的眼光。姬清和进一步解释道：“如果没有美味，吃饭就只是为了生存，让食物-强-jian自己的口腔。”怎么又说一次！金川刚放下的一口气再度提上来，强撑笑意试图打断她的剖白：“你今天带了新工具呢！”姬清和上次陪她去医院，只抱了一瓷罐豆腐，今天却提着套古怪的线轮。“这是江魅借给我的收放卷装置，”姬清和摘下微chao的食品级手套，拨动一下滑轮，“线是我自己换的，我要找出最适合切豆腐的线。”“原来如此，你打算在厨艺社的摊位上卖臭豆腐？”下周校庆日，每个社团都可以在cao场上搭摊位进行特色展示。“不，是米豆腐——今年全球气候变暖，冬季来得太迟，自然发酵时间不够，所以我放弃了原定的菜品。做不到最好不如不做。”也许这就是理想主义者吧，金川自惭地耸一耸肩，看见姬清和重新戴好了透明塑料手套，一只手拿起小盒中颤颤巍巍的豆腐，一只手摇着滑轮放线。姬清和的手掌灵活地转动，托着豆腐以不同角度碰上绷紧的线，切口在豆腐光滑雪白的表面闪现，又顷刻愈合。一分钟后，细线收回，立方体的豆腐依然是完整的立方体，静立在展平的掌心，仿佛没有经过匠人的加工。姬清和张大五指，立方体倏忽四散，滑下指缝，散落的一个个小豆腐同样是完美的立方体，果冻质感的纯白骰子落入盒中，堆成圆顶锥体的小山丘。而盒底半透明的豆汁中竟不见一粒碎裂的豆渣。“成功了！”姬清和惊叫。这下全车都向这排投来诧异的目光，数道视线在姬清和绝色的面孔上流连，没人看见她怀里的豆腐。金川不懂做饭，自然不可能懂厨师的技艺，只是抬头看一眼姬清和满额细小的汗珠，惊讶于线切豆腐所需的力量。线，豆腐，都是柔软的。在摇晃的车厢里，用柔软切分柔软，还能不破坏柔软，姬清和手臂的肌rou里，有收放自如的力量。“这样的豆腐，最好入味！”一颗汗珠落在她微颤的睫毛上。给沁凉的豆腐，撒上野番茄的汁水吧，铺满剁辣椒的辛香吧，沾染嫩葱段的绿意吧，让酸、辣、爽一起爆发在舌尖，分泌快意的津ye。主动地咀嚼，自愿地吞咽，这样才算活着。“到时候可要好好尝尝大厨做的米豆腐。”金川看着姬清和灼灼的眼睛，掩唇笑起来。“这只是份试验品。好想快点回厨房，去案板上复现一遍全套工序。”试验……金川想起姬清和上次陪她去医院时的情形。那时姬清和还抱着臭豆腐的培养罐，说要在医院里找灵感。等金川进去做检查，她就抱着罐子在整个医院散步，这个科室门前坐坐，那个科室门前走走。整座医院飘动着消毒酒Jing的气味，经久不散，走到哪里都像站在手术台上。然而不同走廊不同区域，空气中的酒Jing浓度其实大有不同。姬清和要训练自己的鼻子，熟悉不同浓度酒Jing的气味。从而提升对腌制食品发酵时长的把控能力。也许就像作家取材练笔的过程？金川努力用自己的专业理解她的行为。“众口难调，其实……只要有一两个人爱吃，我就满足了。”姬清和摘下手套，盖好盒盖，把收放卷上的细线擦干，放回身侧的挎包。“江魅肯定爱吃。”“是啊，江魅肯定爱吃。”姬清和笑了。一笑过后，她终于从刚才的厨师状态回归，变回了金川容易交流的普通人。“我羡慕你，也羡慕江魅，都知道自己想做什么……特别是江魅。别人紧绷着求学求职，她好像是来旅游的，总有一种手握回程车票的淡定。”“那你呢？为什么要一直做自己不喜欢的事？”听见这句，金川的表情一时僵硬，良久才说：“你知道我和江魅是怎么认识的吧？”“看电影那天听了个大概。”“说实话，如果那天她没有出手，我就算感觉到他没……没戴那个……恐怕也会继续做下去的。”“为什么？”为了真爱自由，为了早恋的叛逆，还是因为知道他爸在地方媒体做官？她想进电视台工作，早点租房买房，再也不要回家，永远不要回家……念着一本大学却想当厨子的人是不会懂的。金川回答不了，把视线投向窗外，看车道背离城市的繁华，往永恒的荒凉里延伸，开口讲起不相干的琐事：“你知道我老家的同学在干什么吗？在纺织厂和电子厂干活，闷在屋头做家务……想不到吧，就是和咱们这些大学生同样年龄的人，放假回家，就见她们大着肚子来拜年，还有高中辍学已经抱上娃的。我妈迎她们进门，大家一照面就说，金川啊，你长得真像你妈。明明都是喜庆的话，却好像在诅咒——女儿总是最像妈妈，我照了十八年镜子，总有一天要回去，代替我妈，变成新的家庭主妇！我做什么都觉得害怕。平时作业对完答案才敢上交，考试丢几分都怕影响绩点，别人说什么都赔笑脸……我怕松懈一瞬就要回去。”“害怕就哭吧，哭完了，也许会发现，没有什么大不了的。”姬清和轻声说。金川捂住嘴，忽然就想哭泣，每次去妇产科，医生都骂她乱吃药，吓她说将来会演变成ru腺癌。有可能得癌的是自己，她却下意识地冲医生道歉。内分泌失调影响情绪，可她面对