龙抬头，当地会有一个比较大型的庙会，张榛决定在庙会上赚一把。
张小花在回门回娘家那一天就来找过张榛了，问什么时候把李林送过来，张榛当时说让他正月十六后来看看，如果可以就留下。
到了正月十六这一天，因为张榛已经提前和大家都说过了，所以还是来了不少人。
衣装不整洁的不要，手脚不麻利的不要，做事不细致的不要，最重要的是心思不正的不要，这样下去筛选，一共加上胡嫂子他们招了十个人。
人多了量自然也要加多，从正月二十五开始，张榛再次出摊子，虽然有一个多月没有出摊了，但是很明显镇上的人还记得他，看见他又开始卖东西了，老主顾都会多多少少来买一点。
生意并不是很火爆，过年的时候大家也都吃到好吃的了，所以肚子里并不是很缺油水，再加上过个年，手里的钱都花的差不多了，张榛想了想就改变了思路。
现在地窖里最多的蔬菜就是萝卜和白菜，既然rou菜现在不可能特别畅销，张榛就打算从蔬菜入手了，既要避免大家吃够了萝卜白菜的口味儿，还能不出格，不能拿出这里没有的蔬菜。
张榛思索一番最后选中的豆制品，那种既好吃又下饭的才是首要的选择。
蔬菜还是rou末炒茄子和掐菜rou丝，接下来就是单纯的菜了，糖醋豆芽开胃消食，而且食材也很容易购买，加工也很方便，把绿豆芽摘去根须洗净沥干，锅里的油烧到四成热，下花椒炸出香味后捞出，再下葱姜丝煸香，加入绿豆芽翻炒，最后加白糖，白醋，料酒，Jing盐、山楂丝炒几下调入鸡Jing，再翻炒几下就可以了。
酸辣胡萝卜丝同样被列入名单里，这个就更加简单，把胡萝卜洗净切丝，豆腐皮洗净切条入沸水中焯透捞出，投入凉水中再沥干，然后取小碗加Jing盐、鸡Jing、白糖、米醋和茱萸油调好浇到胡萝卜和豆腐皮上拌均匀就可以了。
最后一个就是普通的拌豆腐，但是做这个也是需要一点讲究的，要先把豆腐入沸水中焯透，捞出凉凉，然后再切成大约一厘米见方的丁儿，把香葱同样顶刀切丁，最后把豆腐丁香葱丁倒入大碗内，调入Jing盐，淋入香油拌匀就可以了
一共十个人，四个人去采买不同食材，三个人在家把菜处理洗干净，剩下两个人和他一块做菜，除了rou末炒茄子和掐菜rou丝，其他三道菜张榛只需要准备好调料，其他人也可以做。
果然，这样第二天买卖好了不少，酸醋豆芽脆爽可口，吃一口菜可以吃两口饭，豆腐香嫩软滑，从嘴里一直滑到喉咙里，感受到的都是豆腐的清香，就连最近吃了那么多的胡萝卜，吃起来也是辣口得很，但又忍不住吃第二口。
而且除了两道rou菜，其他菜都不贵，一文钱一碗，明明是很普通的菜，家里自己也做过，但就是做不出来别人那味儿，中午添三个菜才三文钱，大家也都乐意买。
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然而到了二月二那一天,准备的花样又要变了,庙会肯定人山人海,卖东西卖吃的都不会少，只是价格便宜的话,肯定不能吸引人群,还是要把香味散播出去才能卖的好。
而且这个需要现场做，庙会是持续一整天的,提前做好的话会凉掉，味道不好不说,香味也不容易传出去,庙会人多又不好施展，张榛准备做一些简单容易动手的,
一共就准备了三道菜，张榛却不担心少，提前两天就让大家把所有的食材都准备好,光是鸭rou都煮了一下午,rou片是刀工比较好的小苗和胡嫂子弄的，必须要切的大大薄薄的。到最后食材全部都放在提前准备好的桶里,整整准备了一大车子。
等到二月二，张榛和徐子嘉天不亮就出门了,庙会上人多,他们要提前占个好地方，和他俩一块的还有小苗和顺嫂子，顺子担心到时候碰到蛮不讲理的主顾,也是跟着去了，同时还拉了一车柴火做准备。
五个人到的时候，已经接近巳时了，有不少小商贩已经在那里卖东西了，这个庙会是附近最大的一个，而且二月二算是一个比较重要的节日了，在当地就连元宵节都比不上这个盛大，差不多百里地只要有时间有条件都会来这里祈祷风调雨顺。
张榛准备了五口锅，三口锅做三种不同的菜，在摊子前面并成一排，剩下两个放在后面用来蒸米饭，做好的菜就摆在架子车上，顺嫂子他们用准备好的竹筒盛好之后从侧边直接送过去，省地儿还高效。
等到人群开始热闹起来的时候，张榛就开始上锅做菜，此时已经巳时过半，不少人都是有些腹中空虚了。
第一个开动的是仔姜鸭，已经把鸭rou提前煮熟，把熟鸭rou和洗干净的仔姜切成块儿，食茱萸也绝对够辣。张榛手上利落地在锅里里倒入清汤，调入Jing盐、鸡Jing、白糖、米醋烧沸，下入鸭rou、仔姜收汁，最后把食茱萸加进去，再茱萸油淋上。
一道菜满打满算下来没有一刻钟，周围却已经围了不少人，直伸着头看这小伙子怎么把菜做的那么香！
“新出锅的仔姜鸭啦，十文钱一碗，买不了吃亏买不了上当啦，大嫂子，要不