酱爆鸡丁张榛以前在家就经常做,看来不止是自己喜欢,美食的口味总是有很多人是相似的，张榛炒完手下的一道菜就开始做这道菜。
酱爆鸡丁用的只有鸡胸rou，切成小丁,这时候可以把rou丁放在大碗里，打入鸡蛋清，然后加上水淀粉抓匀，净锅倒油烧到六成热，把rou丁下入滑散，等到变成白色的时候就可以捞出控油。最重要的抓味在最后一步，锅里留底油，下入甜面酱和白糖，炒到起泡，再加入rou丁和黄瓜丁，因为这里没有洋葱，张榛改用了大葱，最后调入鸡Jing急速翻炒，等到酱汁完全裹住rou丁，黄色油亮就可以了。
张榛做好这道菜的时候午时刚到，客人一进门就闻到了这么香的味道，一瞬间感觉更饿了，刚刚那上一波人一出门就和他们炫耀来着，有人问道：“这道菜叫什么？”
“酱爆鸡丁，客官可以考虑尝试一下。”小苗热情道。
“那这个来一份吧。”闻着就想吃。
小苗指着柜台的方向道：“客官把自己桌上的牌子递过去，交完钱就可以了，先交钱的是先到的。”
“好。”那位客人和桌子上的其他人确定好了几道菜就拿着木牌就交钱去了。
当然结果是绝对不会让客人失望的，酱爆鸡丁色泽油亮，绿色的黄瓜丁在其间添加了一丝清爽感，即使在夏天吃，也只是下饭而感觉不到多少油腻。
等客人都要走完的时候，张榛让人在门口放了一块牌子：客官勿入，烧煮碗筷中。古代没有消毒这一观念，但如果想让碗筷干干净净，都会烧煮一番，不少人看到这，对新开的“美味铺子”好感更上一层楼。
终于把客人都送走，铺子也收拾差不多了，大家伙才开始吃饭，此时刚到未时，不少人家已经过了午饭时间，几个人都饿得不行。
不过木盆里还有一些菜，大家吃得也很开心，这大松做的菜啊，他们是吃一次乐一次，食物是解除疲劳的有效方法之一，大家吃着可口的饭菜，感觉其实也没有那么累了。
到了下午酉时的时候，早就闻讯的很多人都在门口排着队等待了，本来也没有那么想来的，但是听说了今天晚上家里吃什么，顿时觉得嘴里没有滋味了，算了，还是带上家里人一块来吧，大不了等会没有位置就带走。
晚上的话就是面和炒饭还有粥了，加起来是八个选项，木牌子也换了一轮。
顺子打开门看见那么多人，笑得眉眼不见道：“客官里面请，晚饭我们有三丁面，全家福汤面，还有麻酱凉面和炸酱面。前两种吃着胃里舒坦，后两种夏天吃着凉快又爽口，还有大家以前就吃过的腊香黄金饭，炒饭还有清香荷叶饭和竹筒蒸饭，我们还有鸡肝粥，好喝还爽口。客官看喜欢什么，把牌子送过去就是了，也可以直接打包带走，但也是要加一文钱的。”
那人一家五口人都来了，看着一共八样，每个人喜欢的都不一样，讨论一阵子后还是决定：算了，一样一份得了。他们这次来得早，能在这儿吃，下次就不一定了，没看见后面还有那么多人排队吗？
有这样想法的人不在少数，落座的客人没多久就心满意足吃上了可口的饭，鸡肝粥喝起来香糯可口，一点没有腥味，却保留住了里面的鸡肝的醇香，面条也是爽滑可口，看上去就很色泽诱人了，吃进嘴里咸香辣都有。特别是炸酱面，里面调的小黄瓜丝都比自己在家做的不知道好吃多少倍，最神奇的是清香荷叶饭，闻着都是清香，入嘴里却有些辣，但吞入腹中不一会儿嘴里的辣味就消失了。
胡嫂子在后厨屋忙得又蒸了一大锅竹筒蒸饭，这个东西好弄，她现在也会上手了。
张榛现在只负责做面就可以了，炒饭都已经提前准备好了，现在他做的就是现在最受欢迎的炸酱面了，面条是擅长面食的小苗在下，张榛负责把把切好的菜炒好。热锅倒油放入葱末和五花rou丁煸炒，然后加入黄酱、水、料酒和白糖炒熟，再加入鸡Jing香油调匀，碗里的面上铺上一层黄瓜丝，最后把酱卤浇在已经做好的大汤碗里就好。
面一做好就被顺嫂子端了出去，外面还有好几个客人在等着呢，五花rou汤汁浓郁，收汁收得特别好，肥瘦相间，吃一口唇齿间都是享受，稍微腻一点可以吃口黄瓜丝，咬在口中咔嚓一声响，带来的都是满足。
店里坐着的客人多，但来带走的客人更多，带走的羡慕看着在这里吃得舒服的人，想着明天一定要来早点。
等到戌时关门的时候，大家才放松下来，开张第一天真是累啊，不过这说明他们生意好，大家抓紧时间把店铺收拾一下，这边有很多食物和菜渣的垃圾，张榛专门给大家准备了几个大桶，让他们用架子车拉回去，还能喂猪。
虽然店铺开张了，但张榛他们还没有搬到镇上来住，这几天要把莲子之类的东西处理完再走，不然到时候总是来回跑也麻烦。
回到家，张榛坐在空间厨房，看着一木桶又一木桶的铜钱，高兴又无奈，这要数到哪年哪月啊，更别说以后日日如此。
徐子嘉把账本拿出来，笑道：“先不数也行，到时候咱们直接到钱庄