制的时间也不一样,到时您自己卤制几次就懂了。”
“rou类不用担心,家里管够,到时我会定期给您发过来的。”
“对了,这卤汁不单单可以卤rou,还可以卤海鲜,只是海鲜味道比较大,这样吧,我再熬一锅卤汁,专门拿来卤海鲜,就不用怕串味了。”
听着外孙女温柔的叮嘱,外婆感动得不行:“小玉真是我乖孙。”
阮绮玉抱了抱外婆,俏皮道:“这本就是我该做的,不过您可不要贪多,每天做一点就行了,可别逞强。”
“行,听我乖孙女的。”外婆满脸笑容答应下来,为了小辈们,她也要好好保重身体。
说话期间,部分rou已经卤好了。
例如鸭肠,染上了好看的褐色,散发着浓郁的香味。
热气腾腾,被阮绮玉斩成了小段,整齐地码在盘子里。
“大家尝尝看。”
第98章
鸭肠来自扁嘴兽, 和鸡一样, 鸭子也变异了,体型庞大, 羽毛坚硬, 它的肠子就和猪大肠一样大,一小段鸭肠就切了满满一盘子。
酱色的鸭肠放在瓷白的容器上面,显得格外滑亮, 让人看了胃口大开, 再配合浓浓的香气, 绕是外公平时四平八稳的性格都微微动容,更别提其他人了。
灵灵眼巴巴地看着这盘鸭肠, 小玉说得没错, 这东西确实是香飘十里!
阮绮玉话落,她就迅速拿起了筷子,一小节鸭肠就稳稳落入口中。
鸭肠此时浸yIn了各种香料的滋味, 越嚼越香,吞下后果真唇齿留香!
灵灵埋头苦吃, 大家也不甘心落后, 筷子化为残影, 鸭肠瞬间下去了一半。
阮绮玉不像家人夹了好几筷子,灵敏的舌头慢慢品尝着其中的滋味, 鸭肠脆嫩, 各种调料的配比真真正好, 卤出来的鸭肠咸度适中, 卤料包里放了不少辣椒,给它添了一丝丝辣味。
卤制时间她也把握得不错,既让鸭肠渗透了卤汁,又保持了韧性,脆嫩Q弹,胃口一下子就被打开了,吃了还想吃,简直停不下来。
“没想到臭烘烘的扁嘴兽的肠子经过卤制竟这么香!”
“就着这卤味我能吃下两碗白米饭!”
“味道不错。”
……
外婆更是欣喜,对未来的摊子生意充满了信心,这么香的东西根本就不愁卖!
阮绮玉听着家人的阵阵惊呼,嘴角高高翘起,一边利落地把卤锅里的鸭肠全部捞出,这东西热有热的滋味,冷有冷的味道,各有千秋。
头部、耳朵、蹄子和翅膀等部位的rou质比较肥厚,卤制的时间较长,此时还没到出锅的时候。
她便让外婆看着这锅卤水,自己则是又拿出一个大锅,熬起了另一锅卤汁的汤底,这是专门为海鲜而卤制的。
水凝星是一颗海洋星球,靠海吃海,海鲜自然得担起重担,卤制海鲜的滋味比起家畜家禽的内脏来说不遑多让,以前她就很喜欢吃卤海带、鱿鱼和小章 鱼等,现在可不能错过。
两口大锅滚烫沸腾,浓浓的味道越飘越远,路家的邻居门就受不了了,尤其是因为过年而回老家的小孩子们,他们不像大人有强大的自制力,他们只知道自己馋了,就想要吃到这香香的食物,nainai/外婆跟路家老太太学来的手艺已经糊弄不了他们了。
没办法,孩子都是小心肝,各自的nainai/外婆只能牵着小孩儿的手前来寻找“罪魁祸首”。
不约而同、不由自主都往路家方向走。
能把食物做得这般十里飘香的,只能是路家张大姐了,不过好像近日来她的手艺越发Jing进了。
各自纳闷张妹子/张姐的手艺怎能进步这么快,不一会儿,大家伙在路家门口碰面。
面面相觑,低头一看,几个小团子眼里都泡着泪,鼻尖红红,瘪着小嘴,看起来好不可怜。
见此情景,长辈们都笑了起来:“这路家真是好手艺,竟把咱家的小孩儿都一同馋哭了。”
“可不是,一大早空气中就弥漫着一股鲜香,现在到中午了,味道真是越来越浓了,不怕你笑话,我一个大人都馋得直流口水,更别提家里的小孩了。”
“没错,那咱就敲门?看看路大姐又做了什么好吃的?”
“行!”
路家的门铃便响了起来。
“替罪羊”外婆通过远程监控看到了大门外的情况,顿时乐了,她回头对外孙女打趣道:“小玉,你又把人家小孩馋哭了。”
阮绮玉此时正埋头搅动卤锅里的rou类,听到这话抬起头来一脸的茫然。
外婆没有仔细解释,打开了大门,让相熟的邻居进来。
几人闻香而来,几乎不用外婆的领路,径直来到了厨房。
路家的厨房是半开放式的,通风情况良好,但是这块区域的浓香还是久久不散,小孩们也不怕生,纷纷放开了长辈的手,跑到大锅前面,啃着手指,眼睛发亮地看着咕咚冒着