位,孩子们毕竟还小,万一不小心被骨头卡着就危险了。
不过对于大人们就不用顾虑这些问题了,只需把它们斩成适合入口的小段,整齐码在盘子里就大功告成了。
上菜倒是不用她亲自做,妈妈路从筠把一切安排得很是妥贴,任谁也挑不出什么毛病来。
路家人因着忙活卤味的事情错过了午饭,阮绮玉又勤快地下了面条,炒了点青菜,最后又做了点汤。
rou菜有卤味,桌上荤素搭配,有红有绿,倒也不显寒酸。
事实上,这餐算是极为丰盛了。
星际的一日三餐文化也是最近才又流行起来,客人们也没有因为赶上午餐这个点上门而感到尴尬,热热闹闹品尝起了垂涎已久的美食。
猪头rou软糯、鸭肠脆嫩、蹄子爪子嚼劲十足,就连骨头缝里都钻了香,滋味悠长。
吃rou腻了还可吃点青菜润嘴,大家别提有多满足了。
饭饱,小孩都抚着圆滚滚都肚子瘫坐在凳子上,懒洋洋的就像一只只餍足的小肥猫。
厨房里的两口大锅和大量的rou类可都被看见了,这数量这架势绝对不是卤着自家吃这么简单。
外婆听到这个疑惑也不藏着掖着,把自己的摆摊计划说了出来。
“这是好是啊!张妹子,那你什么时候开张?现在卖吗?给我切两斤耳朵!”
其他部位很美味,不过她还就偏爱这耳朵了,又脆又香!
“我喜欢翅膀,来两对。”
“扁嘴兽肠也不错。”
……
外婆没想到自己的生意还没开张就这么火爆,心里乐得不行,不过她一直保持着清醒的头脑,闻言摇摇头说:“这些卤rou今天是第一次做,你们喜欢就是最大的支持了,不要钱,喜欢就拿点回家。”
邻居们显然不是个贪小便宜的,都坚持付了钱,最后一个个满意而归。
做成了这笔生意,外婆的Jing神头更足了,眼巴巴地凑到外孙女面前道:“小玉啊,卤rou摊子什么时候开张合适啊?”
阮绮玉心里好笑,老小孩老小孩,脾性真的越来越像小孩子了。
她原本是想逗逗外婆,只是在看到她眼里的期盼后就心软得一塌糊涂。
“我看就明天吧,正好明天把章 鱼rou消耗完毕后就不卖烧烤了,螃蟹留着家里吃,鱿鱼章 鱼蛤蜊海带什么的都可以拿来卤,味道也是不错的。”
一句话把养殖池里的海鲜安排得明明白白,大家对此没什么异议,事情就这么定了下来。
既然摆摊之事已定,刚熄火的卤锅又再次沸腾了起来。
有温箱在,卤多少rou都不怕坏掉。
阮绮玉又紧急联系了林顿,让他再发过来几箱内脏和rou,趁着她还在,卤上几锅放着,就当省点外婆的力气了。
养殖了好几天去掉毒素的海鲜正好派上了用场。
章 鱼和鱿鱼都太大只了,只能切成大小合适的块状才能放入卤锅熬制。
沙滩上捡到的文蛤个大rou厚肥美,需过水将它打开,去壳取出蛤rou,洗净后装到袋子里面再进入卤锅,这样卤好之后才容易捞出,而且蛤rou卤制的时间很短,但极易入味。
剩下的其他类型的螺类体型较小且壳和rou不容易分离,这种直接丢到锅里卤制便是。
两口大锅沸腾至华灯初上才熄火,香味久久笼罩这方圆十里,很多人闻着这个味道入眠,很多人翻来覆去馋虫作祟失眠了。
这一切身在其中的阮绮玉等人并不知情,外婆的温箱原本空间很大,但是她来了以后做了很多食物存着,卤味数量多,自然就装不下了。
好在早上卤制的第一批已经晾凉了,放到冰箱保鲜层保存也是一样的。
收尾工作忙活了近半个小时后,大家各自休息。
第二天太阳如约而至。
第99章
今天主要卖卤味, 烧烤变成了顺带的。
之前杀的大章 鱼已经用掉了七七八八, 指定不够卖的,不得已, 阮绮玉只好又拿出一些生蚝, 蒜蓉生蚝可是前世每个夜市都有的美食,很受食客的欢迎。
想来在星际也同样如此。
生蚝可以生吃或者烤熟,前两天她已经尝过了, 入口即化, 很新鲜。
除此之外还有一些海虾, 去掉虾线,一只就是一串, 烤得红通通的, 就算不刷酱料,自身的鲜甜就能俘获人心。
待一行人到达海滩的时候,已经有食客在候着了, 为了早点能够吃上心心念念的烧烤,还殷勤地帮忙摆桌子椅子, 一点也不让阮绮玉Cao心。
卤味就摆在烧烤架旁边的推车上, 这是阮绮玉根据前世的样式定做的, 下边有轮子可以推着走,上边分了三层, 最底层装素食卤味, 中层装海鲜卤味, 最上层装的是内脏等rou类, 外头被玻璃笼罩着,既干净又卫生,也方便大家选择。
考虑到夏天气温高,卤味容易变质,内里还装了制冷