跳墙, 最上面除了汤汁、佐料和观赏的雕花外，放着一片ru黄色的rou，他用筷子夹了起来，向张书生的方向轻轻晃了晃。
张书生连忙提笔写下：第一层，鲍鱼。
黄老大闻言道，“鲍鱼这种东西，市集上是没有的。不过我倒是认识一个师傅, 他平日里最会做海鲜宴, 一定知道这东西哪里有的卖。我们交情不错，掌柜的，改日我帮您去问问。”
黄老二把那只鲍鱼放在了一只干净的碟子上, 然后推给了宋阮，笑道，“掌柜的出钱, 这第一口得给掌柜的吃。”
宋阮笑了笑，也不推辞，接过碟子，把鲍鱼分成了两半, 另一份送到了杨苑的碗中。
“这东西腥味太重了, 我从来不吃的。”
杨苑牵扯住要往上提的唇角, 轻轻哼了一声，却也没有拒绝宋阮的好意。
鲍鱼的下面一层铺满了鱼翅，而这也是宋阮考察的重点。一般佛跳墙会用到的鱼翅有两种，一种是鲨鱼鱼翅，或者是鳐鱼鱼翅，也就是俗称的双头花鱼、魔鬼鱼。
在没有这两种鱼翅的情况下，才会考虑大黄鱼等等做成的鱼翅。
黄老二把那鱼翅夹了一块出来，只消眼睛一看就知道了，“双头花鱼。”
他看了看，又叹了口气，“这也难怪，鲨鱼凶残又难捕，一般的酒楼都是用鳐鱼、或者干脆用别的鱼做鱼翅，若是鲨鱼的鱼翅，可能只有皇亲贵族才能享受的了了。”
“鳐鱼做出来的鱼翅，未必不及鲨鱼。”
宋阮不是圣母，但是他更不愿做一个冷酷的捕猎者。在古代这种科技条件下，要捕捉一条鲨鱼，渔民们要冒着巨大的危险，相对于捕捉鳐鱼，倒是简单得多。
但是鳐鱼和鲨鱼在遥远的未来都面临着同一个问题，就是被欲壑难填的人类大肆捕杀。一想到这里，宋阮就有些狠不下心。
黄老二作为一个厨师，而且还是鱼类爱好者，当然知道这些鱼里有本质上的区别。只是他一看宋阮微微簇起的眉，就知道掌柜的心软，他也不去戳破宋阮的预想，而是接着夹起了佛跳墙里的菜，“鸭肫、刺参、鸽蛋、母鸡……”
等到把食材比对得差不多，半个时辰也快过去了，众人早已经饿得前胸贴后背，也不嫌弃菜已经凉了，纷纷抄起筷子准备开吃。
这时，房门被轻轻地敲响，紧接着，一众穿着美丽的姑娘们鱼贯而入，手上都端着一个菜盘，上了有近二十道菜，有荤有素、有清清淡淡的凉菜也有一片火辣的热炒，还有莲藕排骨汤、冬菇鸡丝羹，以及南瓜包、芝麻豆沙麻团等点心，有解渴的西瓜、青提等水果拼盘不说，还有好几壶绍兴花雕，光闻着瓶盖便觉着一股醇厚和甘香。
众人都被这满满的一桌子菜给惊呆了，纷纷望向一脸茫然的宋阮。
张书生小心翼翼地问道，“掌柜的，您这点了这么多菜……咱店里现在还有余钱吗？”
“不是我点的。”
宋阮说完这句话忽然意识到了什么，扭头向杨苑看去，果然这人一副老神在在的模样，那眼神中带着一丝的得意，像是邀功的小孩儿一样，“我想着就两道菜，这么多人怎么够吃，所以进来之前又点了几道菜，让他们晚些送来。”
“……”
宋阮看着摆满了整张桌子的‘几道’菜，还没来得及问出口，杨苑就像是福至心灵一般、歪过头、把身子倾了过来，在他耳边轻声说道，“安心吃，这是刘掌柜请的。”
刘掌柜？刘掌柜不是食味鲜的掌柜吗？
宋阮立刻联想到了上一次小伙计的道听途说，他额角跳出一根青筋，“我就知道是你干的……你胆子大得很呐，不怕他摔死、也不怕别人瞧见？”
他话里的语气和从前一样，稍带责备、但更多的是关怀。
杨苑也一点都不生气，反过来宽慰他，“我特地找了个没人的地儿，不会有人看见的。也在那姓刘的身上弄了点花样，不然他怎么可能挂那儿好几个时辰都不掉下去？”
更何况，这孙子伙同菜民一起来害他家阮阮，这口气要是不出，他枉为男人。
宋阮看他理直气壮还得意洋洋地模样，又好气又好笑，他刚想再多说几句，但是此时众人都起哄让宋阮先动筷开席。大家都为了这件事饿了这么久的肚子，他自然不好再拖下去，一时间便只好把这件事给摆在了一边。
杨苑逃过一劫，心里美滋滋地，手上的筷子也动得飞快、一夹便是一片，然后小心翼翼地堆在了宋阮的碟子里，不一会儿，碟子就堆出了一个尖尖的山角。
食量小的像一只猫一样的宋阮：“……”
众人酒足饭饱、回了南山饭馆后，兴高采烈地讨论着黄鹤仙家的手艺，大家一致认为做得很好吃、模样也好看得紧，怪不得吃一盘菜就能叫一家人倾家荡产。不过要是和掌柜的做的菜比起来，还是差那么点意思。
店里的小伙计小跑堂听黄老三坐在大堂的条凳上，眉飞色舞地和他们描述黄鹤仙家的盘子是多么的秀丽别致，盘中一只压弯了身