的很熟练了，剩下的就是调料，屠欣的重点就放在辣椒油上面，为此，屠欣还特地买了一斤的白芝麻。
先放植物油，等油热的差不多了就一点一点地往里头放芝麻。正好刚才王子阳煮水的火还没熄灭，把水舀出来，就不用再点火了，直接锅烧干再往里头放油。
甚至都不用往里头加柴火，因为芝麻好炒，基本上就是过一边油就差不多了。这里没有专门的辣椒油粉，屠欣只能自己来炒，买了已经晾干的辣椒，切成碎放油炒，炒的油泛红色，辣味掺杂着香味扑面而来，再放进去炒好的芝麻，至此，最重要的辣椒油算是做好了。
还有醋什么的就容易多了，调料弄完天都快黑了，屠欣为了弄个凉皮，整整忙活了一个下午，除了这个她什么都没干。
还好不用再做饭了，晚上直接吃个拌凉皮就行了，前两天的大雨着实给这边带来了一天的清爽。
虽然说屠欣自己没什么感觉，她一天到晚都在忙，也说不了就算是凉快也没什么太大的感觉，顶天了就是凉快的时侯人多点而已。
凉皮切好，屠大纲刘氏还没有回来，屠欣就带着刘远去初步见识一下rou夹馍的制作过程。
之所以说是初步，是因为屠欣的做卤rou的汤，已经吊的很好了，屠欣现在就只是需要每天往里面加点调料跟水，让味道变得更浓郁而已。
刘远看着屠欣烧水，把rou切块放进去，撇浮沫，捞出来rou就给放进乘着卤汁的锅里头了，那个锅放在炉子上，往炉子里加煤炭就烧上了，觉得还挺简单。
屠欣弄好这一切，扭头跟刘远说:“其实我的这个卤汁都已经做好了，所以看着就比较容易，卤rou的关键其实在调卤汁上头，等过两天闲一些了，我教你怎么调卤汁。”
刘远认真点头。
然后就是住处问题，刘远在这里帮忙，是带着铺盖来的，但是屠欣家已经没有多余的屋子了，所以就只能让刘远去跟刘利住一个屋。
第54章 屠欣的野望
刘远一点都不在意, 在家里也是几个兄弟住一个屋的, 就直接被刘利带着去铺床了。
屠大纲刘氏回来, 一家人吃完饭围在一起，又是一家人算总账的时候了。
这是屠欣开了饭馆之后家里第一次算总账, 她一脸严肃地拿出自己的小本本, 屠欣自己心里大概也有一把账, 其实这几天，她用饭馆做的生意, 跟她当初直接用推车卖差不多。
新加了两个菜, 全部都是推车上卖的, 饭馆里仍旧是只有一个炒面。
屠大纲的猪rou铺子的生意渐渐的稳定下来了，现在他卖个体卖饭馆两把抓，再加上这个月自己养的猪出圈, 成本就少的可怜了，这样算下来，屠大纲这一个月就差不多挣了五十两银子, 再创新高。
屠大纲那边的成绩太好，屠欣的脸色就有点沉重了，她掀开自己的小本本。“本月一共营业六天, rou夹馍收益七两银子，炒面收益五两银子, 鸡柳收益十两银子，炸土豆条收益十两银子。总收益三十二两银子。”
屠欣之前的表情太过严肃，一家人都觉得奇怪, 明明饭馆的生意不差，应该挣得钱也不少啊，如今亲耳听到了，纷纷露出来释然的笑。
“囡囡你干嘛呢？刚才你的表情可把我给吓住了。”刘氏抱怨似地说到。
一家人纷纷表示赞同，刚才屠欣的表情让大家都以为饭馆没挣钱，都还在心里盘算着怎么安慰屠欣呢！
屠欣奇怪地看了大家伙儿一眼。“你们都没觉得哪里不对头吗？”
“哪里不对头啊！你这六天挣得钱，都快跟我一个月挣得钱差不多了，还能有什么不对头的。”屠大纲摇着头说，以为自己的闺女不满足，不由得劝她，人啊！知足才能长乐呀！
屠欣皱着眉。“爹，你想想，我当初没有饭馆，只有个小推车卖rou夹馍跟炒面的时候，一个月能挣多少钱？”
“五六十两吧！”屠大纲说出一个数字，虽然说屠欣挣得钱他从来没要过，他们家每个月都有一回算总账，所以屠欣挣了多少钱，他差不多也知道。“开了饭馆之后挣得比以前多了。”
屠欣摇摇头。“挣得比以前多了，不是因为我开了饭馆，而是因为我又加了两个菜，鸡柳跟土豆条都挺挣钱的。”
“可是这样的话，我开饭馆又有什么意义呢？我大可以再定个小推车，一边卖鸡柳土豆条，一边卖炒面rou夹馍。本钱比现在少，钱又不少挣。”
屠老娘看了眼屠欣，问:“那你开铺子是为了干什么呢？不是为了挣钱吗？能挣钱不就行了吗？”
她实在是不明白屠欣的纠结，甚至她都不觉得今天屠欣做出来的这个凉皮有多么的必要，饭馆的生意已经足够好了，挣得钱也足够多了，何必要再自己给自己找事情做呢？
跟屠老娘一样想法的还有刘氏。在她们看来，现在家里这个样子已经足够了，猪rou铺子变得越来越好，饭馆眼看着也定了下来，就算是屠欣不愿意继承家里的屠户生意，也能自己养活自己了。